2015-10-23 10:13
眾所周知，貓十分挑食，凡是喜歡養(yǎng)貓的人都知道它們的這個(gè)“毛病”，但不知道它們挑食的原因。如今，科學(xué)家已在很大程度上揭開(kāi)了貓科動(dòng)物這種飲食習(xí)慣的秘密，答案是：遺傳缺陷。說(shuō)得詳細(xì)一點(diǎn)就是，貓科動(dòng)物缺失“甜味受體”，它們根本嘗不到甜味，這可能也是促使貓成為依靠高蛋白存活的食肉動(dòng)物的重要原因。
貓有許多喜好：偷腥、捕老鼠、睡懶覺(jué)。可是誰(shuí)也無(wú)法把貓與甜食聯(lián)系起來(lái)，質(zhì)量再好的甜食放到貓面前，它們連聞都不聞。可是，你想過(guò)沒(méi)有，貓為什么不喜歡吃甜食呢?其實(shí)何止貓，貓科動(dòng)物基本上都不喜歡吃甜食，這究竟是為什么呢?
由于基因缺陷，貓科動(dòng)物無(wú)法品嘗到甜味。
美國(guó)費(fèi)城默尼爾化學(xué)感覺(jué)研究中心的研究人員及其合作者最近公開(kāi)了他們的研究結(jié)果。他們?cè)谪埧苿?dòng)物身上發(fā)現(xiàn)了一種功能有缺陷的基因，這種基因缺陷有可能令它們無(wú)法感受到甜味。而除了貓科動(dòng)物，地球上幾乎所有哺乳動(dòng)物都能不同程度地品嘗到甜味。
研究人員從包括一只虎和一只印度豹在內(nèi)的6只貓科動(dòng)物身上提取了唾液和血液樣本，結(jié)果發(fā)現(xiàn)它們?nèi)加幸环N帶有缺陷的基因，而其它哺乳動(dòng)物正是用這種基因生成舌頭上的“甜味受體”。“甜味受體”由兩種分別稱(chēng)為“T1R2”和“T1R3”的蛋白質(zhì)形成，可是貓科動(dòng)物由于基因有缺陷不會(huì)形成這兩種重要蛋白質(zhì)中的一種T1R2。
領(lǐng)導(dǎo)此次研究的默尼爾化學(xué)感覺(jué)研究中心副主任約瑟夫布蘭德表示：“我們花了大約三年時(shí)間，試圖找出貓不喜歡吃甜食的原因。”他還開(kāi)玩笑說(shuō)：“因?yàn)樨埧苿?dòng)物根本嘗不到甜味，所以如果你給它們喂甜食，它們的感覺(jué)自然是索然無(wú)味了，甚至?xí)蟀l(fā)脾氣。”布蘭德的報(bào)告刊登在最新一期科學(xué)公共圖書(shū)館發(fā)行的雜志《遺傳學(xué)》上。
缺乏“甜味受體”可能是使貓科動(dòng)物成為食肉動(dòng)物的重要原因。